こんばんは♡

今日は

ちきゅうの雫のうまみが全面にわかる

簡単塩麹の作り方を

シェアしますね^_^

塩麹は

炒め物

漬物

お肉・お魚と

素材をつけておくと

タンパク質を分解して

柔らかくおいしくなり

消化も助けます♡

こうじ　200g

ちきゅうの雫　70g

お水　適量

容器に

こうじをほぐし

ちきゅうの雫と混ぜ合わせ

ひたひたのお水を入れ

常温で10日ほどおくと

こうじがとろっとなり完成！

２日目になるとこうじがお水をすって

いるのでまたひたひたになるまで

お水を足してください♡

簡単調理として

ポリ袋に鶏胸肉と塩麹を入れ

口を縛りそのまま

80度のお湯に一時間ほどつけておくと

塩麹で柔らかくなって

しっとりした鶏胸肉の出来上がり♡

そのまま食べてもいいし

サンドイッチの具にしたり

サラダに混ぜても！

ちきゅうの雫の

天然のアミノ酸のおかげで

うまみも倍増♡

簡単なのでぜひやってみてください♫

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